【健康食堂】干煸黄豆芽

豆芽的维生素含量比较高，口感也比较嫩，因此受到不少人的喜爱。不仅如此，黄豆中使人胀气的物质也在发芽过程中被分解，有些营养素也更容易被人体吸收。干煸黄豆芽是很地道的家常菜，简单易于操作。在烹饪这道菜时可以把黄豆芽的须根择掉，只用上部肥大的部分，这样炒出的黄豆芽不柴不涩，口感极佳。

食材：

黄豆芽350克、韭菜1小把、食盐5克、姜3片、料酒1勺、辣椒粉1勺、 植物油适量。

制作步骤：

        1.准备好原料，洗干净，豆芽去掉根须，韭菜切断儿

        2.锅中不放油，烧热锅，直接放黄豆芽小火干煸

        3.当黄豆芽变软时，盛出备用

        4 .锅中放油，油热后放入姜丝爆香

        5. 放入辣椒粉小火炒香

        6 .放入黄豆芽继续翻炒

        7 .放入韭菜段翻炒，再放入盐调味

        8 .最后烹入一点料酒，去一下黄豆芽的豆腥味即可